Rechercher
Filters

Fromages Bio

Fromage de chèvre réalisés et affinés par Aurélie et Maxime du GAEC les chevriers de Saint Arnac, dans les Fenouillèdes.

Ils possèdent une quarantaine de Chèvres qui vivent dans des grands enclos de guarrigue sur le territoire de St ARNAC.

Ces chèvres sont nourries avec du foin bio et des herbes de garrigue.

Ils confectionnent leurs fromages de manière artisanale, Production labellisée en agriculture Biologique.

La traite du lait est réalisée matin et soir, afin d'avoir une qualité de lait optimale.

Chaque jour, ils moulent leurs fromages à la louche, sans utiliser aucun ferment industriel, seulement du sel.

Tous les fromages sont ensemencés et retournés manuellement pour s'affiner en douceur.

Ils pratiquent leur métier comme le faisaient les bergers éleveurs formagers caprins bien avant eux.

Voir comme
Trier par
Afficher par page